Turşu Şenliği

Doğa öğrencileri artık çileğin markette yetişmediğini biliyor. Çünkü tarım derslerinde yetiştirdikleri sebze ve meyveleri yiyor, kendi hazırladıkları reçeli, yoğurdu ve turşuyu afiyetle tüketiyor, hatta evlerine bile götürüyorlar. Doğa öğrencileri için tarım dersleri doğanın kokusunu duydukları, enerjilerine enerji kattıkları özgür kaçışlar adeta. Bu yüzden turşu kurdukları o kış günü de doyasıya eğlenerek öğrenmenin tadını çıkardılar.



Mutlu Çocuk Öğrenir
Mutlu çocuklar öğrenir felsefesinden yola çıkan Doğa Koleji’nde birinci yarı yılın bitişinden hemen önce yine eğlenceli etkinliklerden biri gerçekleştirildi. Anaokulları ve ikinci kademeye kadar ilköğretim öğrencilerinin katıldığı turşu şenliğinde, Beykoz Kampüsü’nde onlarca çocuk turşu kurdu. Aslında turşu bahaneydi onlar için, doğaya çıktıkları her an, etkinliğin adı ne olursa olsun, onlar için içlerindeki hayat enerjisini doğayla birleştirdikleri kaçırılmaz fırsatlar gibiydi. Doğa Okulları Tarım Bölümü Öğretmenleri tarafından organize edilen Turşu Kurma Şenliği'nde, çocuklar kışın soğuğuna aldırmadan turşu kurmanın heyecanıyla Beykoz Kampüsü’ndeki kümbete yol aldılar sırayla...



Minik Eller Turşu Kurdu
Tarım dersi öğretmenleri eşliğinde başlatılan turşu etkinliğinde tüm öğrencilerden daha önce istenen malzemeler masanın üstüne toplandı. Tabaklar ve bıçaklar dağıtıldı, minikler plastik eldiven ve bonelerini giydiler. Öğrenciler arasında malzeme ve turşu kuracakları kavanozu getirmeyi unutanlar vardı ama kimileri arkadaşlarıyla kavanozlarını paylaşarak bu sorunu da çözdüler.



Turşu için toplanan malzemeler sırasıyla dağıtıldı; önce lahana, sonra salatalık, ardından kırmızı ve yeşil biber ile maydanozu kesti minik eller. Büyük bir tepside toplanan tüm malzemeyi yine herkes sırasıyla kavanozlarına doldurdu. Ardından daha önceden hazırlanmış tuz ve su karışımı eklendi, üzerine de sirke döküldü. Minikler boylarından büyük kepçeye hakim olmakta zorlansalar da turşu kurmak için adeta birbirleriyle yarıştılar. Kavanoz kapakları sıkıca kapatıldı ve başarıyla bir Turşu Şenliği daha sona erdi.



Sebzeleri tanıdılar
Turşu Şenliği, Doğa Koleji’nin gelenekselleşmiş kış etkinliklerinden biri. Özellikle tarım dersleri kapsamında yapılmasının sebebi, bir açık hava etkinliği olarak konumlanmasından kaynaklanıyor. Öğrenciler turşu kurarak sebzeleri daha yakından tanıyor, kendi başlarına bir işi başarma fırsatının sunulmasından ötürü özgüvenleri daha da gelişiyor. Turşu için gerekli malzemelerin farkına varıyorlar. Turşunun nasıl yapıldığı konusunda en azından yaşadıkları deneyimden zihinlerinde bir tortu kalıyor. Neticede turşunun kavanozda yetişmediğini, mevsim sebzelerinden hazırlanarak birtakım kimyasal reaksiyonlardan geçtikten sonra bu hale geldiğini, ekşimsi ve tuzlu bir tada sahip olduğunu, yemeklerin yanında garnitür gibi yendiğini öğreniyorlar.

Turşunun tadını sevmeseler bile turşu hakkında birçok bilgiye sahip oluyorlar. Bu ve bunun gibi etkinlikler Doğa’nın “doğa konseptli eğitim modeli”nin bir parçası. Yaşayarak öğrenilenlerin unutulmadığı gerçeğinden yola çıkılarak planlanan etkinlikler, Doğa öğrencilerinin genel kültürü ve yaşamsal deneyimi zenginleşmiş bireyler haline gelmesine katkıda bulunuyor.



Doğa Koleji’ndeki tarım dersleri özellikle şehir çocuklarına doğada ilginç deneyimler yaşama adına bulunmaz fırsatlar sunuyor. Kış mevsimine özgü bir etkinlik olması bakımından turşu şenliği de Doğa öğrencileri için çok eğlenceli ve öğretici oldu. Minikler önce malzemeleri bir güzel kestiler, sonra kavanozlara doldurdular, su-tuz karışımını ve sirkeyi de ekledikten sonra sıkı sıkı kapattıkları kavanozları evlerine götürdüler.