Erişte Şenliği

Özellikle matematik dersinde öğrenilen konuların pekiştirildiği erişte şenliği tüm aşamalarıyla yaşayarak öğrenme felsefesini yansıtıyor. Bir hafta öncesinde sınıflarda akıllı tahtalarla işlenen daire ve açılar konusunu tekrar edilemsi için kaçırılmaz bir fırsat erişte şenliğimiz. Erişte hamurunu hazırlarken oran-orantıyı, yufkalar açılırken daireyi, erişteler kesilirken kesirleri öğreniyoruz. Türkçe ve sosyal bilgiler gibi pek çok konunun konuşulduğu bu şenlik hamurun yoğurulmasıyla başladı.

 

Yumuşacık Hamurun Kokusu Burnumuzda...
Yoğurulan hamur bir süre dinlendirildikten sonra sıra yufkaların açılmasına geldi. Mutfak görevlilerimizin yardımlarıyla açılan yufkalardan oluşan daireler üst üste konuldu ince şeritler halinde kesildi. Doğa Koleji öğrencileri, yufkalar kesilirken Anadolu'da eriştenin "günlük" ve "kışlık" olarak açıldığını, makarnanın genel tarihini, çeşitlerini, şekillerini öğrendiler.

Minik Ellerdeki Lezzet
Tüm bu işlemler bittiğinde artık eriştelerimizi pişirebilecektik. Bir kaşık zeytinyağı katılmış suya bıraktığımız erişteleri, karıştırarak kısa bir süre haşladık ve süzerek kaynayan sudan çıkardık. Beykoz Doğa Kampüsü'nde yapılan doğal tereyağını erittik ve tabaklara paylaştırdığımız eriştelerin üzerinde gezdirdik. Nefis kokular bahçeyi saramadan bir çoğumuz ikinci tabağı yiyordu. Öğrencilerimizin elleri değdi diye mi bilinmez ama o kadar lezzetli olmuştu ki tadına doyulmuyordu adeta.

 



Her Safhasında Emek Var
Biliriz ki hiç kimse annesinin evde yaptığı eriştenin tadını unutamamıştır. Daha sonra erişte yerine marketten alınan makarna yenmeye başladı. Şehir hayatının olanaksızlığından ve iş yaşamının sıkışıklığından dolayı erişte unutuldu. Yani bir kuşak, erişteden uzak büyüdü. Ama Doğa’da, çocuklarımızın yaptıkları erişte sayesinde bizler geçmiş günlerimize; çocuklukluğumuzun o unutulmaz tadına geri dönmüş olduk. Doğa Koleji öğrencileri her safhasında emek sarfettikleri erişte yapımından sonra haşlanmamış eriştelerden ailelerine de götürmeyi unutmadılar. Onlar da bu nostaljiyi yaşasın, eriştenin muhteşem tadını hatırlasınlar diye...